“La forza sconvolgente del vino penetra l’uomo” (Tito Lucrezio Caro)
Alcune emozioni sono forti, decise. Analogamente, il vino Durello si identifica per un sapore duro - come il nome - e aspro, peculiarità che per lungo tempo ha giocato a suo sfavore, rendendolo forse quello più trascurato della produzione vinicola del veronese e del vicentino, aree di cui il vitigno è autoctono. Sebbene la DOC Lessini Durello che definisce e tutela gli spumanti della Lessinia nasca solo a fine anni Ottanta, la “Durasena” - antenata dell’uva Durella, il vitigno autoctono dei Monti Lessini - è citata in letteratura fin dal 1292. Le prime testimonianze relative al vitigno risalgono persino al’epoca preistorica, come provano i ritrovamenti delle amperide fossili, antenate dell’attuale Vitis vinifera, avvenuti a Vestenanova di Bolca in alta Valle d’Alpone.
In epoca moderna poi, nel 1905, il conte Giulio da Schio racconta del Durello - e delle sue “uve zuccherine” - riportando della sua diffusione sulle colline di Arzignano nel volume “Enologia e Viticoltura della provincia di Vicenza” . Oggi, a distanza di secoli dalle sue origini, il vitigno si è rivalutato: dell’acidità e della durezza che lo contraddistinguono emergono le straordinarie potenzialità di sviluppo. Parallelamente, lo spumante è sempre più apprezzato proprio per il carattere forte e l’eleganza, riposizionandosi poiché capace, meglio di altri, di narrare il tempo. Di raccontare il ritmo delle stagioni che trascorrono e si ripetono acquisendo ogni volta maggiore armonia e complessità, proprio come gli aromi del Durello, vino la cui acidità conferisce una grande longevità. Ma soprattutto, il panorama vinicolo ha compreso che l’essenza di un vino come il Durello si presta perfettamente al processo di spumantizzazione con metodo classico.
Attiva da oltre un secolo, l’Azienda Agricola Marcato ha accettato in tempi non sospetti la sfida di fare grande questo spumante che solo oggi sta finalmente raccogliendo il successo che merita, divenendone così sinonimo. “La forza sconvolgente del vino penetra l’uomo” (Tito Lucrezio Caro), così è il vino Durello: vigoroso, duro, ma anche fresco e vivace, figlio di un’uva capace di crescere su un terreno argilloso-calcareo di origine vulcanica ricco di mineralità e resistente alle malattie.