Il Duello
Recioto di Soave Docg
Vino che non viene prodotto in tutti gli anni per motivi climatici, poiché le uve devono essere sane quando messe ad appassire nei piccoli plotò di legno; durante l'appassimento fino a gennaio il controllo della temperatura e dell'umidità permettono il regolare sviluppo di Botrite nobile e una perdita di circa il 50% del peso iniziale.Recioto di Soave Docg Denominazione:
2003 Anno di vendemmia:
Tenuta i Prandi - Cantina Tenuta:
Regione Veneto, Verona, Vallata d'Alpone Provenienza:
100% Garganega Varietà contenute:
36 ore di macerazione e poi completa fermentazione in botte di legno Vinificazione:
6-8 mesi in botti di rovere e poi in acciaio per 4 mesi. Affinamento:
colore giallo dorato. Aroma complesso di acacia, mandorla, fiori bianchi e frutta esotica. Al palato è molto intenso, dolce con finale fresco e persistente con delle senzazioni di legno ben incorporate.
Caratteristiche organolettiche:
formaggi profumati e stagionati, paté di fegato, frutta secca e pasticceria secca. Si accompagna:
11-13°C Temperatura di servizio:
1 Dicembre 2005 Data di rilascio:
7000 bottiglie da 750 ml e 2500 bottiglie da 375 ml Produzione:
375 mL - 750 mL Capacità bottiglie:
13,0% Vol. Gradazione alcolica:
6,8 g/L Acidità totale:
100 g/L Zuccheri:
35,2 g/L Estratto netto:
90 quintali per ettaro Resa per ettaro:
Pergola Verones a 4000 ceppi per ettaro Sistema di allevamento:
| 22/12/2005 | LA MADIA TRAVEL FOOD 84/100 |
Italy |
| 29/07/2005 | LUCA MARONI ANNUARIO 2006 consistenza 28 equilibrio 27 intergità 25 totale 80/100 |
Italy |
vino dolce
