“Esuberanza è bellezza”. William Blake
L’esuberanza è propria di una persona vivace e vitale, determinata e al tempo stesso giocosa e piena di spirito.
Che non nasconde le proprie emozioni, come il 36 Mesi che mostra orgoglioso il suo colore rosa brillante, con prelage fine, che rispecchia i frutti rossi dell’aroma delicato accompagnato da note di pane tostato.
Denominazione: Vino Spumante di qualità
Vitigno: Pinot Nero, Durella, Chardonnay
Zona di produzione: Veneto, Verona, Val d’Alpone
Resa per ettaro: 80 hl
Sistema di allevamento: spalliera Guyot con 7000 viti per ettaro
Vendemmia: Manuale in cassetta
Vinificazione:Pressatura soffice con fermentazione a temperatura controllata di 14-16°C e poi tagliato per la seconda fermentazione.
Affinamento: sui lieviti per minimo 36 mesi nelle cave sotterranee della cantina.
Caratteristiche organolettiche: colore rosa brillante e perlage fine. Aroma delicato di piccoli frutti d bosco e fragoline, accompagnato da note di pane tostato. Un buon finale fresco.
Abbinamento: ideale come aperitivo, si accompagna bene ai piatti di pesce e risotti mantecati.
Produzione: 8000 bottiglie (750ml), 500 magnum (1500ml)
Gradazione alcolica: 12%
Temperatura di servizio: 6-8°C
