“Il Pian Alto Colli Berici DOC è scolpito nella roccia. Nel suo corpo prende forma tutta la gradazione tipica un buon Cabernet.
Impressiona per la sua potenza. Questo vino è modellato sulla forza, sulla potenza. Venti giorni di appassimento delle uve lo rendono muscoloso.
Un vino guerriero color rosso intenso, di lunghezza eccellente”.
Caratteristiche
Denominazione: Colli Berici DOC
Vitigno: Cabernet Franc e Cabernet Sauvignon
Zona di produzione: Sarego, Vicenza
Resa per ettaro: 40 hl
Sistema di allevamento: Spalliera Guyot con 5000 viti per ettaro
Vendemmia: Manuale in cassetta
Vinificazione: Appassimento delle uve per 20 giorni, fermentazione in acciaio per circa 12 giorni.
Affinamento:In barrique nuove di rovere francese per 24 mesi e in botte di rovere di 40hl per 12 mesi.
Caratteristiche organolettiche:Colore rosso intenso con riflessi granato. Aromi di ribes nero e cassis con note erbacee. Concentrato al palato con toni di vaniglia, sensibile tannicità ed eccellente lunghezza.
Abbinamento:Carni rosse, grigliate e formaggi stagionati.
Produzione: 15000 bottiglie (750ml)
Gradazione alcolica:15%
Temperatura di servizio:18-20°C