“Tai Rosso: il vino dell’autenticità, dell’essenza. Indissolubilmente radicato nel territorio di cui è il vitigno autoctono.
È un mondo tutto da ri-scoprire, sapori e aromi che si svelano e amano stupire, come una statua plasmata su un materiale grezzo che, una volta forgiata e modellata, mostra la sua misteriosa bellezza. Una bellezza autentica”.
Caratteristiche
Denominazione: Colli Berici DOC
Vitigno: Igt Rosso
Zona di produzione: Sarego, Vicenza
Resa per ettaro: 80 hl
Sistema di allevamento: Spalliera Guyot con 7700 viti per ettaro
Vendemmia: Manuale in cassetta
Vinificazione:Fermentazione in acciaio per circa 10 giorni a temperatura controllata di 10-25°C.
Affinamento:In botti di rovere da 40 hl per 12 mesi.
Caratteristiche organolettiche: Intenso colore rosso rubino. Aroma complesso di frutti a bacca rossa di sottobosco e di more. Struttura robusta e un finale dolcemente tannico.
Abbinamento:Si accompagna bene a bolliti di carne, baccalà alla vicentina e formaggi.
Produzione: 8000 bottiglie (750ml)
Gradazione alcolica: 13%
Temperatura di servizio:16-18°C