Si presenta in una brillante veste oro antico, con riflessi bronzo. Un colore che evoca i racconti degli antichi guerrieri e dei loro scudi. E infatti è un vino che esprime energia. Il Lessini Durello 60 mesi è intenso, avvolgente e lunghissimo nella persistenza. È uno spumante complesso, vivace ma con interessanti sfumature odorose mature. I sentori sono di crosta di pane scuro, acacia e note di miele.
L’energia e la persistenza conquistano tutte le cose (B. Franklin)
Caratteristiche
Denominazione: Lessini Durello DOC
Vitigno: Durella, Pinot Noir, Chardonnay
Zona di produzione: Roncà, Verona
Resa per ettaro: 100 hl
Sistema di allevamento:Spalliera Guyot con 7000 viti per ettaro
Vendemmia: Manuale in cassetta
Vinificazione:Pressatura soffice con fermentazione a temperatura controllata di 14-16°C e fermantazione malolattica completa, poi tagliato per la seconda fermentazione.
Affinamento: Sui lieviti per minimo 60 mesi nelle cave sotterranee della cantina.
Caratteristiche organolettiche: Colore giallo brillante con fine perlage. Aroma complesso di acacia e note di miele, pane tostato e lievito. Ben bilanciato tra reparti di acidità e mineralità con finale persistente.
Abbinamento:Ottimo a tutto pasto, in particolare con piatti di pesce, crostacei e ostriche.
Produzione: 15000 bottiglie (0,75l), 1000 magnum (1,5l)
Gradazione alcolica: 12,5%
Temperatura di servizio: 10-12°C