“Un vino lavorato nel dettaglio, scolpito con devozione e cura alla ricerca dell’equilibrio perfetto. Pretende dall’enologo la stessa maestria di uno sculture tanto scrupoloso quanto talentuoso e creativo: sua maestà il Pinot Noir esige molto ma, alla fine, restituisce altrettanto.
I suoi aromi e sapori sfoderano un’eleganza che pochi altri vini possono vantare. Una raffinatezza che prende forma nel rosso ciliegia, plasmata nella ricca mineralità delle uve. Il lavoro di ricerca e modellatura è intenso; il risultato è un’opera d’arte”.
Caratteristiche
Denominazione: Veneto Rosso, Indicazione Geografica Tipica
Vitigno: Pinot Nero
Zona di produzione: Roncà, Verona, Val d’Alpone
Resa per ettaro: 90 hl
Sistema di allevamento: Spalliera Guyot con 7000 viti per ettaro
Vendemmia: Manuale in cassetta
Vinificazione:Ferementazione in acciaio per circa 10 giorni.
Affinamento:In botte di rovere di 40 hl per 6 mesi.
Caratteristiche organolettiche:Colore rosso ciliegia. Aromi di frutti rossi selvatici con note finali di caco. Di media struttura, morbido con tanninicità ben bilanciata e ricca mineralità.
Abbinamento:Si abbina bene a carni bianche e pesce alla griglia.
Produzione: 20000 bottiglie (750ml)
Gradazione alcolica: 12,5%
Temperatura di servizio:18-20°C
