2005 Anno di vendemmia:

Tenuta Le Barche Tenuta:

Regione Veneto, Verona, Soave Provenienza:

90% Garganega, 6% Trebbiano di soave e 4% Chardonnay. Varietà contenute:

12 ore di macerazione in atmosfera di anidride carbonica, e fermentato in botte da 40 hl e barrique di rovere, e acciaio a temperatura controllata con successiva FML in legno.
Vinificazione:

i vini sono assemblati e poi maturati nei lieviti per 10 mesi in botti di rovere da 40 hl 85% e barrique 15%. Successivamente affinati in bottiglia per 3 mesi. Affinamento:

colore giallo intenso, con aroma persistente di frutti gialli, quali mandarino e di essenze mediterranee e fermentative come la salvia, la mandorla. Si percepiscono anche delle nuance di nocciola con lieve tostatura. Al palato è mediamente ricco, con buona bilanciatura acido-alcolica, che si esprime con forti presenze minerali e piacevole sensazioni di nocciola. Pronto o affinare fino a 2008. Caratteristiche organolettiche:

antipasti, minestre, pesce lesso, carni bianche, ottimo con tutti i pesci. Si accompagna:

11-13 °C Temperatura di servizio:

1 marzo 2006 Data di rilascio:

13.000 bottiglie da 750 mL Produzione:

750 mL Capacità bottiglie:

12,79 % Vol. Gradazione alcolica:

5,55 g/L Acidità totale:

2,0 g/L Zuccheri:

23,6 g/L Estratto netto:

100 quintali per ettaro Resa per ettaro:

Peroletta Veronese a 4000 ceppi per ettaro Sistema di allevamento: