Soave Superiore Docg Classico Denominazione:

2003 Anno di vendemmia:

Tenuta Le Barche Tenuta:

Regione Veneto, Verona, Soave Provenienza:

90% Garganega, 6% Trebbiano di Soave e 4% Chardonnay Varietà contenute:

12 ore di macerazione in atmosfera di anidride carbonica, e fermentato in botte da 40 hl e barrique di rovere, e acciaio a temperatura controllata con successiva FML in legno.

Vinificazione:

i vini sono assemblati e poi maturati nei lieviti per 10 mesi in botti di rovere da 40 hl 85% e barrique 15%. Successivamente affinati in bottiglia per 3 mesi. Affinamento:

colore giallo paglierino con toni dorati, con aroma persistente di frutti grandi e gialli, quali mandarino e albicocca, e di essenze mediterranee e fermentative come la salvia, la mandorla e i lieviti. Si percepiscono anche delle nuance di nocciola con lieve tostatura. Al palato è ricco, con buona bilanciatura acido-alcolica, che si esprime con forti presenze minerali e piacevole sensazioni di mandorla e nocciola. Pronto o affinare fino a 2007. Caratteristiche organolettiche:

antipasti, minestre, pesce lesso, carni bianche, ottimo con tutti i pesci. Si accompagna:

11-13 °C Temperatura di servizio:

1 novembre 2004 Data di rilascio:

13000 bottilglie da 750 ml e 300 magnum da 1500 ml Produzione:

750 mL - 1500 ml Capacità bottiglie:

12,5%Vol. Gradazione alcolica:

6,2 g/L Acidità totale:

1,8 g/L Zuccheri:

23,0 g/L Estratto netto:

100 quintali per ettaro Resa per ettaro:

Pergola Veronese a 4000 ceppi per ettaro Sistema di allevamento: