Vino Spumante di Qualità Denominazione:

1996 Anno di vendemmia:

Tenuta La Maffea Tenuta:

regione Veneto, Verona, Vallata d'Alpone Provenienza:

100% Pinot Nero Varietà contenute:

pressatura soffice con fermentazione a temperatura controllata a 14-16°C con malolattica 70% e poi tagliato per la seconda fermentazione.
Vinificazione:

nei lieviti per minimo 6 anni. Affinamento:

Colore rosa brilante. Aroma complesso di frutti rossi coperto da note di biscotto. Al palato è ampio e elegante, con ricchezza di pane tostato e lievito. La acidità minerale e la struttura in bocca sono ben bilanciate con un persistente finale. Caratteristiche organolettiche:

aperativi e piatti di pesce Si accompagna:

6-8°C Temperatura di servizio:

1 aprile 2005 Data di rilascio:

5000 bottiglie da 750 mL Produzione:

750 mL Capacità bottiglie:

12,0%Vol. Gradazione alcolica:

6,8 g/L Acidità totale:

10,0 g/L Zuccheri:

23 g/L Estratto netto:

100 quintali per ettaro Resa per ettaro:

Spalliera Cordone Speronato con 7700 viti per ettaro Sistema di allevamento: