“Io continuo a stupirmi. È la sola cosa che mi renda la vita degna di essere vissuta”. Oscar Wilde
Al Durello Charmat Dolce piace sorprendere. Il suo prelage riflette un’immagine di stupore, ispirata dalla bivalenza che caratterizza questo spumante. Un vino che ci si aspetta secco e che, invece, si rivela essere dolce. Di una dolcezza, tuttavia, contrastata dall’acidità peculiare del Durello. Questo spumante non finisce mai di giocare con l’inatteso, creando piacere e sorpresa.
Denominazione: Vino Spumante di qualità
Vitigno: Durella, Garganega
Zona di produzione: Veneto, Verona, Val d’Alpone
Resa per ettaro: 100 hl
Sistema di allevamento: spalliera Guyot con 7000 viti per ettaro
Vendemmia: manuale in cassetta
Vinificazione: pressatura soffice con fermentazione a temperatura controllata di 14-16°C
Affinamento: in autoclave sui lieviti per almeno 3 mesi.
Caratteristiche organolettiche: colore giallo paglierino brillante, perlage fine e persistente. Presenta un bouquet ampio e fragrante con sentori floreali e note di frutta a polpa bianca. In bocca la dolcezza è ottimamente bilanciata dalla spiccata acidità, preludio di un finale asciutto e pulito.
Abbinamento: si accompagna a dolci a pasta lievitata, dolci a base di frutta, macedonie di frutta fresca.
Produzione: 1000 bottiglie (750ml)
Gradazione alcolica: 12%
Temperatura di servizio: 6-8°C
