Baraldo

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MERLOT COLLI BERICI
Prodotto con le uve Merlot provenienti dal vigneto Baraldo, del 1994, situato nella zona dei Colli Berici a circa 180 metri sul livello del mare, con un terreno prevalente mente argilloso.


CARATTERISTICHE

Denominazione: Colli Berici Doc Merlot

Vitigno: 100% Merlot

Anno di vendemmia: 2010

Vinificazione: Fermentazione in acciaio per circa 10 giorni.

Affinamento: In barrique nuove di rovere francese per 18 mesi.

Caratteristiche organolettiche: Colore rosso rubino intenso. Aroma complesso di frutti a bacca rossa con note di vaniglia, liquirizia e tabacco. Struttura corposa, con un’acidità ben incorporata e un finale dolcemente tannico e persistente.

Abbinamento: : Carni rosse, selvaggina e formaggi stagionati.

Produzione: 8000 bottiglie (750ml)

Chiusura: Tappo sughero

Temperatura di servizio: 18-20°C

Gradazione alcolica: 14%

Zuccheri: 4,5g/l

Data di rilascio: Novembre 2013

Acidità totale: 6/l

Estratto netto: 30,1g/l

Resa per ettaro: 60 hl

Sistema di allevamento: Spalliera guyot con 7000 viti per ettaro

Bicchiere: Vino rosso affinato



RICONOSCIMENTI

Gambero Rosso: 2 bicchieri

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