“L’equilibrio scolpito in un vino, questa è l’immagine evocata dagli aromi delicati di frutti tropicali
del nostro Chardonnay, IGT Veneto.
La sua lavorazione è infatti conoscenza estrema delle componenti, perfettamente organizzate in un gioco di armonie e proporzioni tra acidità, morbidezza e sapidità. Lo stesso dialogo equilibrato che racconta la bellezza di una scultura che diviene opera d’arte”.
Caratteristiche
Denominazione: Veneto Bianco, Indicazione Geografica Tipica
Vitigno: Chardonnay
Zona di produzione: Veneto, Verona, Val d’Alpone
Resa per ettaro: 100 hl
Sistema di allevamento: Spalliera Guyot con 7000 viti per ettaro
Vendemmia: Manuale in cassetta
Vinificazione: 3 ore di macerazione in atmosfera di anidride carbonica e fermentazione in acciaio a temperatura controllata di 14-16°C.
Affinamento: In botte di rovere per 6 mesi.
Caratteristiche organolettiche: Colore giallo paglerino. Aroma delicato di frutti tropicali con buona acidità bilanciata e ricca mineralità.
Abbinamento: Si abbina bene a piatti leggeri o di pesce.
Produzione: 20000 bottiglie (750ml)
Gradazione alcolica: 12%
Temperatura di servizio: 10°-12°C