Colli Berici Doc Denominazione:

2001 Anno di vendemmia:

Tenuta La Giareta Tenuta:

Regione Veneto, Vicenza, Colli Berici Provenienza:

50% Cabernet Sauvignon e 50% Cabernet Franc (appassito). Varietà contenute:

fermentazione in acciaio per 12 giorni con rimontagli giornalieri e delestage, con successiva macerazione per 12 giorni minimo.
Vinificazione:

in barriques di rovere francese da 225 litri per 12 mesi e poi assemblato per ulteriori 24 mesi in botte grande di rovere da 40 hl e tonneau da 500 litri. Affinamento:

colore rosso intenso con riflessi viola, buona aromaticità di ribes nero e cassis con un tocco di affumicato. Si presenta molto concentrato di frutta rossa al palato con finale di vaniglia, di sensibile tannicità e eccellente lunghezza.
Caratteristiche organolettiche:

carni rosse, grigliate e formaggi stagionati Si accompagna:

18-20°C Temperatura di servizio:

1 marzo 2006 Data di rilascio:

6000 bottiglie da 750 ml Produzione:

750 mL Capacità bottiglie:

14,50%Vol. Gradazione alcolica:

6,2 g/L Acidità totale:

2,0 g/L Zuccheri:

35 g/L Estratto netto:

50 quintali per ettaro Resa per ettaro:

Spalliera Cordone Speronato con 7700 viti per ettaro Sistema di allevamento: