“Il Pian Alto Colli Berici DOC è scolpito nella roccia. Nel suo corpo prende forma tutta la gradazione tipica un buon Cabernet.
Impressiona per la sua potenza. Questo vino è modellato sulla forza, sulla potenza. Venti giorni di appassimento delle uve lo rendono muscoloso.
Un vino guerriero color rosso intenso, di lunghezza eccellente”.

Denominazione: Colli Berici DOC

Vitigno: Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Carmenere

Zona di produzione: Sarego, Vicenza

Resa per ettaro: 60-70 hl

Sistema di allevamento: Spalliera Guyot con 5000 viti per ettaro

Vendemmia: Manuale in cassetta

Vinificazione: Appassimento delle uve per 20 giorni, fermentazione in acciaio per circa 12 giorni.

Affinamento: in barrique nuove di rovere francese per 24 mesi e in botte di rovere di 40hl per 12 mesi

Caratteristiche organolettiche:Colore rosso intenso con riflessi granato. Aromi di ribes nero e cassis con note erbacee. Concentrato al palato con toni di vaniglia, sensibile tannicità ed eccellente lunghezza.

Abbinamento:Carni rosse, grigliate e formaggi stagionati.

Produzione: 9.000 bottiglie (750 ml)

Gradazione alcolica:14%

Temperatura di servizio: 16-18° C