“Il Monte Duello è forse il vino che meglio racconta il rapporto tra terroir ed enologo: da una parte mondi e significati nascosti che sorprendono, dall’altra il desiderio di interpretarli, il piacere di scoprirli. Nel suo corpo si nasconde un gioco di contrasti da ascoltare ed esaltare. L’aroma complesso del passito, intenso e dolce al palato, lascia spazio a un finale persistente e inatteso grazie a una freschezza decisa”.

Denominazione: Veneto Bianco Passito IGT

Vitigno: durella

Zona di produzione: Roncà, Verona

Resa per ettaro: 20 hl

Sistema di allevamento: spalliera Guyot con 7000 viti per ettaro

Vendemmia: manuale in cassetta

Vinificazione: appassimento delle uve in fruttaio per almeno 5 mesi. Torchiatura e lenta fermentazione in tini di rovere

Affinamento: in barrique di rovere per alcuni anni

Caratteristiche organolettiche: colore ambrato. Profumo intenso e persistente con notevoli sensazioni di uva sultanina, frutta candita, fico secco e noce. In bocca è denso ed equilibrato, con un’acidità ben bilanciata dalla dolcezza. Finale lungo, elegante

Abbinamento: formaggi stagionati ed erborinati, foie gras, pasticerria secca o cioccolato fondente.

Produzione: 2000 bottiglie (500ml)

Gradazione alcolica: 12,5%

Temperatura di servizio: 10-12°C