36 Mesi Rosa

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BRUT METODO CLASSICO
Prodotto con le uve dei Monti Lessini e affinato nelle cave sotterranee della cantina Marcato per più anni.


CARATTERISTICHE

Denominazione: Spumante di qualità

Vitigno: 50% Pinot Nero, 40% Durella, 10% Chardonnay

Zona di produzione: Veneto, Verona, Vallata d’Alpone

Anno di vendemmia: NV

Vinificazione: Pressatura soffice con fermentazione a temperatura controllata di 14-16°C e poi tagliato per la seconda fermentazione.

Affinamento: Sui lieviti per minimo 36 mesi nelle cave sotterranee della cantina.

Caratteristiche organolettiche: Colore rosa brillante e perlage fine. Aroma delicato di frutti rossi accompagnato da note di pane tostato. Al palato di media struttura, con acidità ben bilanciata e notevole mineralità con un finale fresco e persistente.

Abbinamento: Ideale come aperitivo, si accompagna bene ai piatti di pesce e risotti mantecati.

Produzione: 8000 bottiglie (750ml), 500 magnum (1500ml)

Chiusura: Tappo sughero

Temperatura di servizio: 6-8°C

Gradazione alcolica: 12%

Zuccheri: 11g/l

Data di rilascio: Gennaio 2014

Acidità totale: 6,5g/l

Estratto netto: 22g/l

Resa per ettaro: 80 hl

Sistema di allevamento: Spalliera guyot con 7000 viti per ettaro

Bicchiere: Spumante brut

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