Barattaro

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PINOT NERO VENETO I.G.T.
Prodotto con le uve Pinot Nero provenienti dal vigneto Barattaro, impiantato nel 1985 nella zona dei Monti Lessini, a circa 80 metri sul livello del mare, caratterizzata da un suolo vulcanico.


CARATTERISTICHE

Denominazione: Veneto, Indicazione Geografica Tipica
Vitigno: 100% Pinot Nero

Anno di vendemmia: 2011

Vinificazione: Fermentazione in acciaio a temperatura di 20-25°C

Affinamento: Barrique francese nuova per 9 mesi e botte di rovere per 9 mesi.

Caratteristiche organolettiche: Colore rosso intenso con riflessi granato. Aroma intenso di frutti di bosco e amarene e una leggera nota affumicata. Struttura robusta con morbida componente tannica.

Abbinamento: Ottimo con il pesce grigliato, pasta con sughi di carne, anatra in tegame.

Produzione: 6000 bottiglie (750ml)

Chiusura: Tappo sughero

Temperatura di servizio: 18-20°C

Gradazione alcolica: 14%

Zuccheri: 1,5g/l

Data di rilascio: Novembre 2013

Acidità totale: 5,50g/l

Estratto netto: 30,5g/l

Resa per ettaro: 60 hl

Sistema di allevamento: Spalliera Guyot con 5000 viti per ettaro

Bicchiere: Vino rosso affinato



RICONOSCIMENTI

WS 88: punti

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