Lessini Durello 60 Mesi

Vitigno: 85% Durella, 15% Pinot Nero

Zona di produzione: Veneto, Verona, Valle d’Alpone

Anno di vendemmia: 2007

Vinificazione: Pressatura soffice con fermentazione a temperatura controllata di 14-16°C e fermantazione malolattica completa, poi tagliato per la seconda fermentazione.

Affinamento: Sui lieviti per minimo 60 mesi nelle cave sotterranee della cantina.

Caratteristiche organolettiche: Colore giallo brillante con fine perlage. Aroma complesso di acacia e note di miele, pane tostato e lievito. Ben bilanciato tra reparti di acidità e mineralità con finale persistente.

Abbinamento: Ottimo a tutto pasto, in particolare con piatti di pesce, crostacei e ostriche.

Produzione: 15000 bottiglie (0,75l), 1000 magnum (1,5l)

Chiusura: Tappo sughero

Temperatura di servizio: 6-8°C

Gradazione alcolica: 12%

Zuccheri: 6g/l

Data di rilascio: Settembre 2013

Acidità totale: 7g/l

Estratto netto: 19g/l

Resa per ettaro: 80 hl

Sistema di allevamento: Spalliera guyot con 7000 viti per ettaro

Bicchiere: Spumante brut

RICONOSCIMENTI

Gambero Rosso: 2 Bicchieri

Veronelli: 2 Stelle